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title: "Consumo de carne vacuna en su peor caída de los últimos 30 años"
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date_published: "2024-05-16T10:27:00-03:00"
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tags:
  - "Alimentos"
  - "Aumentos"
  - "Economía"
category_name: "Sociedad"
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# Consumo de carne vacuna en su peor caída de los últimos 30 años

![Carne Vacuna](/download/multimedia.normal.8b62e05a52940439.Q2FybmUgVmFjdW5hX25vcm1hbC53ZWJw.webp)

*En el caso de los cortes vacunos el alza fue de 9,5%.*

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, el consumo de carne cayó un 17,6% en el primer trimestre del año frente al mismo periodo de 2023 y se convirtió en el peor registro en los últimos 30 años.

![Consumo de carne 2011 2024](/download/multimedia.normal.b2e4a60a7a75c007.Q29uc3VtbyBkZSBjYXJuZSAyMDExIDIwMjRfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En el caso de los cortes vacunos el alza fue de 9,5%, mientras que en el caso del pollo llegó a 13,1%.

Las subas mensuales fueron de 11,9% para la paleta, de 10,2% para el cuadril, de 10,1% para la carne picada común, de 9,0% para la nalga y de 6,2% para el asado. La caja de hamburguesas tuvo un alza de sólo 4,6% mensual.

En tanto, entre marzo de 2023 y marzo de 2024 en promedio el valor de los cortes vacunos subió 278,0%. Desde los sectores empresariales indicaron que “*la suba se mantuvo todavía por debajo del ritmo de aumento de la hacienda en pie, que fue de 306,4% anual*”.

Además agregan que el sector está bastante complicado, las ventas están paradas, se achican las faenas y esto no es bueno para la industria, porque los gastos fijos terminan por aumentar el costo por kilo de cada producto.

Fuente: [Perfil](https://www.perfil.com/noticias/reperfilar/cayo-el-consumo-de-carne-vacuna.phtml)

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