--- canonical_url: "https://regionoeste.com.ar/contenido/113744/diferencia-precio-productor-con-gondola" title: "Alimentos: el consumidor pagó más de 3 veces lo que cobró el productor en julio" article_type: "Article" description: "La participación del productor alcanzó el valor más alto en lo que va del año y explicó, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final." main_image: "https://regionoeste.com.ar/download/multimedia.normal.86bd35b918c593be.QWxpbWVudG9zX25vcm1hbC5hdmlm.avif" date_published: "2024-08-12T10:49:00-03:00" date_modified: "2024-08-12T10:52:11-03:00" tags: - "Agro" - "Alimentos" - "Aumentos" - "Economía" category_name: "Argentina" category_url: "https://regionoeste.com.ar/categoria/68/argentina" category_description: "Noticias de Argentina" --- # Alimentos: el consumidor pagó más de 3 veces lo que cobró el productor en julio ![Alimentos](/download/multimedia.normal.86bd35b918c593be.QWxpbWVudG9zX25vcm1hbC5hdmlm.avif) *Diferencia de precio entre lo que cobra el productor y lo que paga el consumidor.* Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la góndola durante julio, según reveló el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). De esta manera, el consumidor pagó $3,1 por cada $1 que recibió el productor en el séptimo mes del año. En tanto que la participación del productor explicó, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% más que en junio y alcanzó el valor más alto desde diciembre de 2022. El análisis precisó que la mayor participación la tuvieron los productores de brócoli (60,8%), mientras que la menor fue nuevamente para los de limón (7,1%), como viene ocurriendo en los últimos meses. Desde CAME, indicaron que “d*urante el mes de julio 2024, fruto de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, se observó una caída de la demanda de entre un 30% y un 40%*”. En este sentido, puntualizaron que “*al ser, por lo general, productos perecederos, la situación forzó a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta” y agregaron que también “debe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos*”. Asimismo, resaltaron que “*la producción agrícola se ha visto afectada por heladas y frío extremo en todo el país, impactando directamente en la oferta” y señalaron que “como consecuencia, se observó un aumento de precios en los alimentos, incrementándose la participación del productor en el precio final en destino*”. El IPOD frutihortícola, compuesto por los precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplicó por 3,6 veces en julio, lo que representa un descenso del 20% con respecto al mes anterior. Mientras que el IPOD ganadero, conformado por 5 productos y subproductos de origen animal, reflejó que el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. En este caso, no se registraron variaciones con respecto a junio. ## Mayores y menores brechas IPOD de julio El limón (14,1 veces), la mandarina (9,8), la manzana roja (6,9), la pera (6,1) y el cerdo (5), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino. De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, 4 forman parte de la canasta frutihortícola (brócoli con 1,6 veces, pimiento y cebolla, con 1,9 veces ambas y zapallito, 2 veces) y 1 de la de origen animal (huevos con 1,9 veces). Fuente: [NA](https://noticiasargentinas.com/economia/alimentos--el-consumidor-pago-mas-de-3-veces-lo-que-cobro-el-productor-en-julio_a66b8c8113c623ed31968c2e6) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.