El Frigorífico comenzará con la faena de pequeños animales para las fiestas
“El Frigorífico social de la ciudad de Ceres comenzará con la faena de pequeños animales entre los que se cuentan chivos, corderos y lechones. La intensión es que haya competencia leal entre los carniceros y no se faene por fuera del mismo, acompañando dicha acción se realizarán controles entre Bromatología, guardia rural Los Pumas y la Policía Municipal para que no ingresen animales faenados en el campo, donde se prevén sanciones y secuestros de la carne”
La noticia se brindó esta mañana en las instalaciones del Centro Comercial, en una conferencia de prensa encabezada por el Intendente Camilo Busquets, el secretario de Producción Pablo Bertero, el responsable de bromatología Javier Lovera, representante de la Cooperativa de cerdos Carina Riera, el presidente del Centro Comercial José Luis Gorosito, acompañado por un representante de la cámara de Carniceros nucleada en dicha institución.
Según informó el responsable de Bromatología esto garantiza el buen estado de los productos que saldrán a la venta, “Antes los controles eran mas flexible, y se permitía la venta en carnicerías de cabritos y corderos provenientes de establecimientos no autorizados porque no había un lugar donde faenar, pero ahora que tenemos el frigorífico habilitado para la faena de pequeños animales, se podrán hacer controles mas estrictos”.
El secretario Bertero contó que mientras se termina de cumplir con las reglamentaciones estipuladas por Senasa para el completo funcionamiento del frigorífico, la idea es comenzar con las faenas de pruebas y se estima empezar con la faena de pequeños animales, los mismos se venderán localmente a través de las carnicerías nucleadas en la Cámara de Carniceros y se comunica a los productores que tengan animales para el faenamiento se contacten con la administración del frigorífico para ser tenidos en cuenta.
Busquets por su parte agradeció el acompañamiento del Centro Comercial y dijo que esta acción hará que haya competencia igual para todos y se pide a todos los ciudadanos que cumplan las reglas de juego, ya que habrá controles para que nadie faene en el campo.
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